Organik incir pekmezi böyle yapılır
24 Ekim 2017, 13:53 1651 Görüntülenme
Balıkesir’in narenciye üretiminde öncü ilçesi olan Havran’da, geleneksel yöntemlerle organik pekmezler üreten Ömer Acar, hasat dönemi geçtiğimiz hafta biten incir ile nasıl organik incir pekmezi üretildiğini anlattı.Mandalina, portakal, kivi, nar, incir, üzüm, kiraz, ceviz ve daha birçok ürünün organik olarak üretilerek yurt içi pazarda alıcı bulmasına olanak sağlayan, Kazdağları’nın eteklerindeki Havran’da zeytin hasadına başlanırken, incir hasadı geçtiğimiz hafta sona erdi. İlçedeki çok sayıda zeytin bahçesinin çevre sınırlarında bulunan incir ağaçları, zeytin çiftçisine ek gelir getiriyor. İncir meyvelerinin büyük bir bölümü toptancı hallerine satılıyor ve bir kısmı da incir pekmezi yapılmak üzere ayrılıyor.